全国蔵元代表としてご尽力を
いただいている西山会長でもある
全世界を旅行してギョロッとした目でセンスの良いものを
すべて見てきて自分の肥やしにする
そんなことを続けてこられた方
今は社長を息子さんに譲り
晴耕雨読の毎日
正岡子規とも縁が深い蔵である
昨年に続き日南方面を散策された
宮崎の豊かな自然を満喫されたようだ
大吟醸は 小鼓 路上有花 黒牡丹
希少な丹波強力を50％に磨き
ボディのしっかりした旨味のある大吟醸
肉系などにも合う豊かな味だ
日本酒度は＋２
杜氏は八島公玲
話題の酒は
純米大吟醸 路上花有 葵
モンドセレクションで3年連続最高金賞を獲得
ｉＴＱｉ優秀味覚賞も2年連続受賞し今後も楽しみなお酒だと言う
つみみはおなじみになった丹波初黒
自分の蔵で生産までしている