今年の2月、雪の降る寒い日に
宮崎の酒好き仲間と
出雲大社に参拝し、そのあと李白さんで酒造りの見学を行った
久しぶりに先代の奥さんの由美子さんともお会いすることが出来た
島根の李白さんとはもう17年のおつきあいになる
先代の田中竹次郎社長を人生の師として
大変尊敬をしていた
その矢先、がんで急逝されたのが2010年3月だった
あとをしっかり受け継いだのが
息子さんの田中裕一郎社長である
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出品酒は月下独酌
上品な上立香
ふくらみのある味わいの中にもすっきりとした切れの良さが特徴
山田錦を38%に磨き
日本酒度は+4
まさしく月を見ながら一杯やりたいお酒でもある
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ツマミはもちろん島根名物
アゴの焼き
話題の酒は 李白 生酛
一昨年に作った生酛が1年強の熟成を経て
この秋に発売になると言う
李白の生酛今から味が楽しみだ!
昨年杜氏が引退して社員だけで酒を造って行くことになった
また製麹システムを一新して
より洗練され未来に近づいた李白をお楽しみくださいとのこと
若き社長と社員が一致団結して新しき李白を創造していく
その姿勢が一段と頼もしく見える!
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趣味は子育て
将来は道具蔵を改装して
息子と2人で酒を飲むのが夢だと言う