八海山(新潟)湯澤一夫常務

新潟の八海山は湯澤一夫常務が参加

蔵の目標は食中酒であること

主役は人と料理

会合がより楽しく、料理がよりおいしく食べられるように

八海山はその応援団でありたい!

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出品酒は大吟醸 八海山

山田錦(麹米、掛米)美山錦(掛米)を40%まで磨き

日本酒度は+5

杜氏は南雲重光

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湧水軟水仕込みによる低温長期発酵もろみで

醸された香り味共に気品高い味わい

つまみはニシンの山椒漬と

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干しホタルイカの麹醤油漬け(大人気のつまみです)

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話題の酒は瓶内2次発酵の「あわ八海山」

グラスに注いだ時に繊細な一筋の泡が出るのが特徴

オリンピックの時に乾杯酒として楽しんでいただければ・・・

魚沼の里に昨年移転開店した猿倉山ビール醸造所にて

4種類のビールを製造販売しています

趣味は夏はトレッキング、山登り、冬はスキーと

スポーツ好き、スキーは始めたばかりだとか・・・