御前酒(岡山)辻総一郎社長 Posted on 2019年8月15日 岡山県からは御前酒の辻総一郎社長が参加 蔵は昔から様々な文化人に愛されてきた 以前ロックバンドをしていた新しい感性で 様々な新たな挑戦をされている 出品酒は御前酒 馨(けい) 雄町米を50%に磨き醸された 日本酒度は+4 杜氏は社長の姉の辻麻衣子 雄町米の持つ柔らかな旨味を引き出し 鮮麗な香りの中にも輪郭のある酸が 味を引き締めている つまみは人気のNISHIGURAの鳥の粕漬スモーク