鯉川・山形県(佐藤一良社長)

初登場 山形県庄内の蔵
 
金賞受賞
お米の日本三大品種の一つ 亀の尾を100%使用して
40%に精米し
醸された贅沢な純米大吟醸
阿部亀治
この名前は亀の尾という品種を創り上げた人の名前である
+4の少し辛口
杜氏は高松誠吾杜氏

07072013_121.JPG07072013_003.JPG

仕込み水は月山の伏流水
 
ツマミはホタルイカの天日干し
ak_070.jpg
 
庄内と言えば奥田シェフのアル・ケッチァーノのある場所だが
庄内イタリアンに合う日本酒として奥田シェフがプロデュースした
鯉川の水酔蘭(ミシュラン)がアル・ケッチァーノで飲めるそうだ
日本酒好きならおためしあれ
 
庄内は私も一度お邪魔したが
海の幸や山の幸を含めて在来野菜も多いところ
豊かな自然の恵みを感じるところでもある
 
佐藤社長は日大芸術学部出身
ピアノも歌も上手
今年のテーマは
仕事も趣味もボランティアも全力で!
 
二男が東京農大に入学され
跡継ぎもできたようでこれからが楽しみである