東京都の奥多摩の豊かな自然環境にたたずむ
文化蔵だ
美術館や飲食店などをトータルで経営して
酒蔵ツーリズムの先駆けと言っても良い蔵だ
大吟醸は澤の井 梵
金賞受賞
山田錦を極限の３５％まで磨き上げました
深い味わいに気品が漂います
日本酒度は＋４
杜氏は田中充郎
ツマミはままごと屋の燻製豆腐
話題の酒は大吟醸
ワイングラスで美味しい日本酒アワード最高金賞受賞
5月に結婚されたばかり
社員全体でお祝いの会を開催してくれたことがとても感激された御様子
山登りやスノーボードが好きな
29歳の若者である
東京地酒として東京の魅力を伝えたいがテーマ
次の日本酒を造っていくヤングリーダーの一人でもある