加賀鳶(福光太一郎専務)石川県

石川県金沢からは

福光屋の福光太一郎専務がご出席された

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企業テーマは「醗酵生活」

純米酒だけではなく、暮らしの中で、

米醗酵技術を生かした質の高い商品開発と情報発信をする

 

出品酒は 加賀鳶 極上原酒

極上の兵庫県産 山田錦を50%に磨き

伝統の技で仕込んだ純米大吟醸原酒

日本酒度は+4

杜氏は板谷和彦

典雅な香りと豊かに膨らむ味わいが特徴

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つまみは干し甘えび

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話題の酒は「ITAYA

多様な料理との心地よいペアリングを目指し

酵母の開発から醗酵、製法、常温流通可能な生詰に至るまで

独自の技術を追求した新ジャンルのお酒を2月に発売

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ITAYA」のプロモーションイベントとして

フレンチレストラン「ル・グリル ドミニク・ブシェ カナザワ」で

フレンチ×日本酒&ワインのコラボレーションディナーを実施

メディアからも注目を浴びた!