るみ子の酒を楽しむ会(報告)

待宵の月夜、9月30日に

三重県伊賀の森喜酒造場の森喜るみ子専務をお越しいただき

るみ子の酒を楽しむ会が国酒松で開催された

乾杯は山田錦を40%に磨いた純米大吟醸

真鯛と焼きマイタケのお出汁

最初に出汁を飲むことで心がほっとする

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先付けは

フルーツトマトのお浸し、出汁で炊いた落花生、銀杏、あん肝

佐土原茄子の揚げ出し

るみ子さんはメニューを見ながらお燗をつける

残った出汁に英(はなぶさ)を入れるとグーンと味が引き立つ

天然真鯛の昆布締め、卵黄出汁醤油漬け

卵黄を満月に見立てたのだとか・・・

赤芽と茗荷の天ぷら

メインは伊勢海老の西京みそ焼きと都萬牛モモ自家製醤油麹添え

伊勢海老の旨さが素晴らしい

醤油麹もあてにはぴったりだ

餡掛け茶碗蒸し

松茸ごはん

最後はマスカット

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松の小松山隆辰氏も料理を一生懸命頑張っていただき

るみ子さんのお燗と素晴らしい愛称でした

参加されたお客様、るみ子さんに心から感謝の夜となりました。