延岡市の藤原酒店が
獺祭の特約店になったのを機会に
3月27日延岡市で
宮崎キャビアと獺祭の夕べが開催された。
ジャパンキャビアの坂元社長は
県北でキャビアの会を行ってほしいという要望があり
ようやく実現することができた
香港への輸出でも
香港でもキャビアと獺祭で行ってきたと挨拶
桜井会長はＮＹ獺祭の会のビデオを見ていただきながら
獺祭の現状をお話しされ
今の蔵は100人体制の製造スタッフで管理している
蔵の規模からいうと考えられないほどの多いスタッフだと思うが
このことが獺祭の品質の源になっていると断言されていた
乾杯は獺祭磨き二割三分
宮崎キャビア6ｇ瓶と
小海老とバターのカナッペ
カマンベールチーズと生ハムのカナッペ
マグロとアボガドのタルタル＆オリーブオイル
獺祭の最高峰
磨きその先へも提供され
会場も盛り上がる
平目の薄造りと小葱の春巻き仕立て
チョウザメのムニエル、春の野菜とキャビア添え
などなど120名の参加者の皆さんは
宮崎キャビアの料理と獺祭のマリアージュを堪能されていた。