島根と言えば酒は李白、テニスは錦織圭
田中社長は息子が可愛すぎて親バカが悪化していると苦笑されていた
出品酒は 李白 月下独酌
山田錦を３８％に磨き
日本酒度は＋４
上品な上立香
ふくらみのある味わいの中にもスッキリと切れの良さが特徴
蔵元ツマミはあご野焼き
あごとは飛魚のこと
さっぱりしているので大吟醸とはとても良い相性
話題の酒は
李白純米吟醸 生もと仕込こだわり
「こだわり」が山廃から生もとにリニューアル
李白の新しい挑戦のお酒です
現在蔵では大型冷蔵設備を建設中
より品質の良いお酒を安定的にお届けできるようになるそうだ