諏訪の名門の酒蔵
協会7号酵母発祥の蔵としても良く知られている
出品酒は
真澄大吟醸 夢殿
山田錦を40％に磨き
日本酒度は＋２
杜氏は平林和之氏
蔵元珍味は諏訪湖でつれる
ワカサギのから揚げ
積極的に世界展開を考えて実践されている蔵元
現在の海外売り上げは全体の8％程度
これを近い将来15％にアップして行きたい
将来を見据えて
現在アメリカ人とフランス人を採用している
外国での得意先周りや冬場の外人の蔵訪問など
それぞれの母国語で対応できるので大変喜ばれている
今年は2年に一度ボルドーで開催されているＶＩＮＥＸＰＯに参加してきた
日本酒にどんどん関心が高まっているのを肌で感じた
話題の酒は Masumi Yawaraka Type-1
新入社員が5名入社したことと
第一子が生まれたことが嬉しかったことだとおっしゃっていた