愛知県奥三河の田園地帯にある蔵
今年は関谷健社長にお越しいただいた。
出品酒は
自社農園で芝居した酒米 夢山水を３０％まで贅沢に削り
ゆっくりと丁寧に仕込んだ
純米大吟醸 蓬莱泉 摩訶（まか）
杜氏は荒川貴信
Ｆｒｏｍ Ｒｉｃｅ ｆｉｅｌｄ ｔｏ Ｔａｂｌｅ をテーマに
酒米作り、酒造り、日本酒バーの経営をしていきたいと
話されていた。
つまみは三河地鶏の胆の山椒焼き
濃厚な味がとても大吟醸と合うのです
趣味はサッカー、モータースポーツ観戦、カメラなど
読書もお好きなようだ。