岐阜県からは白扇酒造の加藤孝明社長
今年は奥様の成美さんとご夫婦で宮崎へ
お酒も有名だが
日本一の味醂蔵としてあまりにも有名
ここの味醂は六花亭やトップスのケーキなどにも
使われている
３年熟成してつくる味醂は味もまろやかさも違う
出品酒は 花美蔵 馥
山田錦を３５％に磨き日本酒度は+２
杜氏は古谷勇氏
さっぱりとしながらもたおやかな味わい
現在加藤社長は
NPO法人発酵文化推進機構の副理事長も務められており
様々な分野でご活躍中だ
つまみは今人気の発酵食品
アユの熟酢（なれずし）これはお酒に合います！