富山県の銘酒 満寿泉（ますいずみ）
桝田隆一郎社長への特別インタビュー
創業からの岩泉から満寿泉の誕生
そして先代の桝田啓次郎氏と三杯幸一杜氏との
二人三脚で満寿泉を金賞受賞するなど
全国銘柄に育て上げた歴史
そして日本酒が世界酒になるために
何が必要なのか？
日本酒の現状認識を踏まえて
キーワードはイタリアワインと答えていただいた
満寿泉の目指す方向は
地元の米を使い、独自のテロワリーを確立すること
外国人のコモンセンスを理解して接すること
料理とのマリアージュを何回もやっているが
ほぼメニューの8割は日本酒がマッチする
これだけでも日本酒の可能性は大きいと断言されていた
約2時間
本音を素直に語られた桝田隆一郎氏には
感謝の気持ちが一杯である
酒造りの夢は果てしなく続いていく