岡山県からは辻本店の辻総一郎社長が参加
何といってもこの蔵は全量雄町宣言をされたこと
雄町の酒米は岡山が故郷でありながら
雄町の消費量は少なかった
そこに辻社長が目を付け、岡山ならではのアイデンティティでもある
雄町だけで醸す蔵にしたのである
このようなゆるぎない信念と覚悟はできるものではない
出品酒は御前酒 純米大吟醸 鳳凰
雄町を40％に磨き
日本酒度は＋２
杜氏は社長のお姉さんでもある辻麻衣子
蔵元珍味は
蔵のレストランである西蔵で人気の鶏の粕漬けスモーク
岡山県からは辻本店の辻総一郎社長が参加
何といってもこの蔵は全量雄町宣言をされたこと
雄町の酒米は岡山が故郷でありながら
雄町の消費量は少なかった
そこに辻社長が目を付け、岡山ならではのアイデンティティでもある
雄町だけで醸す蔵にしたのである
このようなゆるぎない信念と覚悟はできるものではない
出品酒は御前酒 純米大吟醸 鳳凰
雄町を40％に磨き
日本酒度は＋２
杜氏は社長のお姉さんでもある辻麻衣子
蔵元珍味は
蔵のレストランである西蔵で人気の鶏の粕漬けスモーク