岐阜県からは白扇酒造の加藤孝彦社長ご夫妻が参加
出品酒は黒松白扇 馥（ふく）
山田錦を35％に磨き丁寧に醸された
蔵最高峰の大吟醸
日本酒度は−２
杜氏は服部龍二
やさしい香りと柔らかい味わいが特徴的
嵐山吉兆など名料亭でも人気の酒だ
実は日本一の味醂の蔵としても名高い
3年熟成の本みりん 福来純は田舎庵など名だたる鰻屋などでも使用され
また北海道の六花亭のマルセイバターサンドは
六花亭の社長自らこの味醂がないと作れないとおっしゃっている程だ
蔵元珍味は若鮎の山椒煮
よりお客様との触れ合いができる対面式の蔵を目指し、改装を続けている
その中心に立つのが加藤副社長だ
年9回の蔵イベントを開催し、こだわりの酒を限定発売して、お客様にも好評だと言われていた。