おでん小春を出た後、偶然にも同じビルに入っているバーやまざきに行った。
昭和３３年に開店した老舗中の老舗らしいが、早い時間だったせいもあり、８０歳を越えるマスターの山崎さんの姿はまだなく、若い３人のスタッフが迎えてくれた。
そのせいか、店の雰囲気も老舗独特の堅苦しさはなく、落ち着いて寛げる空間だった。
そしてこの店はなんと言ってもオリジナルカクテルの豊富さが自慢だ。
勧められたカクテルを楽しみながら、札幌の旨いもんの話を若いバーテンダーから聴き楽しいひとときを過ごした。
噂によると山崎さんは、バーテンダーの育成にも力を入れており、その弟子達は、山崎組とも呼ばれているそうだ。
マスターを中心に、是非これからもオリジナルカクテルをつくり続けてほしい……。
今度お伺いするときは山崎さんに会ってみたいものだ！
人情度 ★★☆
バーやまざき
札幌市中央区南三条西３ 克美ビル ４Ｆ
011-221-7363<br>18:00〜24:30 日曜休