宮坂社長.jpg

1662年創業。

1946年 真澄酒造から
醸造協会酵母7号が発見される。
7号酵母は発見から60年以上経った今でも
全国60%の酒蔵で活躍している。
宮坂社長のモットーは日本酒を世界酒に
信条は「常在戦場」「守拙」
gdthumb-1.php.jpeg gdthumb.php.jpeg
趣味もたくさんあり、
老舗商家めぐり、カヤック…は理解できるが
焚き火、諏訪湖畔のゴミ拾いとはおもしろい意外性!
今年も金賞受賞で2つの大吟醸『夢殿』『七號』を持ってきていただき
おつまみはワカサギの唐揚げ。
まさに地産地消の理想の組み合わせ!
gdthumb-2.php.jpeg

話題の酒は純米吟醸『別撰金寿』
今期より山廃造りに変更。
ほのかな酸と柔らかな味わいの食中酒を
味わっていただきたい。
大吟醸には、昆布締めした白身魚(鱈、鯛など)の刺身、
山菜(こごみ、わらび、こしあぶらなど)
本醸造には、ハタハタの塩汁鍋、山菜の天ぷら、
雑きのこの塩ゆで などが良く合うそうだ。
     宮坂社長ステージ.jpg  宮坂社長ブース.jpg
世界に積極的にチャレンジされているが、フランス、ボルドーで
2年に一度開催されるアルコール飲料の展示会『VINEXPO』
6度目のブース出展をされた。
宮坂社長二次会.jpg
世界各国のお客様に純米大吟醸『夢殿』
山廃純米大吟醸『七號』
絶賛されたことが、
大いなる自信につながっているという。
奥さんの宮坂公美さんのブログ
宮坂家の食卓(ありがたくおいしくいただきます)も好評だ。
宮坂酒造 株式会社 ホームページ http://www.masumi.co.jp/