金賞受賞。
まさに金賞の常連蔵である
吟醸王国 静岡を代表する地酒蔵としても
全国にファンが多い。
高天神城跡の湧水は軟水なのだが、
とても発酵が良く、
濾過しなくともそのまま使える天然水で
長命水とも呼ばれている。
土井社長の酒造りへの積極的な姿勢と
妥協しない設備投資
そして、その名を全国に轟かせる
名杜氏 波瀬正吉のゴールデンコンビが
生み出す旨さは圧倒的！！
心地よい甘み、旨味、透明感、
そして飲んだあとの切れ上がりが絶妙だ。
今年は娘さんと宮崎へお越しいただいた。
おつまみはたたみいわし、桜海老、わさび漬け、
黒はんぺんと色とりどりの楽しさだった。
この会が終わって7月15日
波瀬正吉氏がお亡くなりになった。
土井社長の胸中も万感なものがあると思われるが
全国の開運ファンとともに
波瀬杜氏のご冥福をお祈りします。
株式会社 土井酒造場 ホームページ http://www.kaiunsake.com/