全国のグルメ(とにかく食べるものなんでも)を語らせたら
この人にかなう者はいない!というくらいの食通である
『みょうが屋』のお兄ちゃんに誘って頂き、
延岡市にあるトラットリアENZO(エンゾ)に行ってきた。
前評判が良いだけに、店に入ってオーナーや奥様に迎えられてからは
益々期待が高まる。
とりあえずビールで軽く乾杯して一息ついていると
前菜の白子のフリットがでてきた
白子のまったり感と、軽いセモリナ粉の揚げ具合がいい感じ
赤座えびのスパイシーソテー
パルミジャーノガレット添え
次々に出てくる料理に一皿一皿、感激。
ポーションが控えめなのも良い。
つづく第一のパスタは、イカスミのリングイネ
第2のパスタは、ウサギを詰めたカッペレッティ
(初めて食べたウサギに興味津々で、
しかも美味しさのあまり撮影を忘れる…)
そして一番大事な、というかこの日一番感激した
イノシシの低温ロースト(金柑と八角風味のソース)
2時間かけて、じっくりローストしたらしい
脂のところはイノシシらしい野趣が残っているものの、
こんなに甘くて繊細なイノシシ料理は初めてだ
実はこの日店は貸し切り。
私たちは2Fでワイワイと楽しく飲んで次々に出てくる
料理に興じていたが、1Fではオーナーが気合いの入った
佇まいを見せていた
更にみょうが屋のお兄ちゃんが、使われている食材などを
さらりと説明してくれる
話が尽きることなく楽しい