萱島酒造有限会社 萱島進社長
五味が一体となった銘酒の極み！
正直な酒造りで醸した大吟醸
ほのかな香りとソフトな旨味のバランスが
心地よく余韻が広がります
大分県国東半島にある銘酒蔵。
社長はひょうひょうとしたお人柄でユーモアのセンスもなかなかのもの。
60歳を過ぎると新しい刺激が欲しいと…
血糖値が少し下がったことがちょっぴり嬉しい。
西の関の酒造りは
淡々と教科書通りの酒造りを継続すること
そして、社長らしい言い方だが
「寿命まで平凡に生きることが目標だ」と言う。
夏のお酒”ひや”が一押しの酒。
爽やかで飲み飽きない。
21BYの造りから若手の平野繁昭が杜氏に就任し、指揮をとっており
今からの西の関も目が離せない。
本を読みながら1日を36時間に引き延ばす工夫が趣味とは
萱島さんらしい…。
純米酒にはうなぎ、やや濃い味の料理、本醸造には白身の魚が合うという。
【蔵元おすすめ珍味】
国東味付け蛸
萱島酒造有限会社
大分県国東市国東町綱井392-1
TEL 0978-72-1181