10年ほど前に旭川に遊びに行った時に
蔵や旭川グルメをご案内していただいたのが山崎さんだった
旭川には山海の珍味が集まると言われる
オホーツク海、日本海、太平洋、そして山幸である
山海の珍味を堪能したが
そのなかでもしょうがラーメンに大変インパクトがあったのを今でも覚えている
さて久しぶりにお越しの山崎さん
懐かしい再会となった
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出品酒は男山 大吟醸
金賞受賞
海外の酒類コンクールで連続金賞受賞
山田錦を38%に磨き
日本酒度は+5
杜氏は北村秀文
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香味のバランスに重点をおいて醸された
手作りの大吟醸
ツマミはポン鱈
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話題の酒は
北海道限定販売の生酒  男山 笹おり
今年で28年目になると言う
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デイケアの車いすの人たちが蔵に来て
庭でほのぼのとしている姿を最近多く見ると言う
日本の酒蔵が老齢化社会を守っている
その姿が大変微笑ましい
日曜大工とアウトドアが趣味だと言う山崎さん
自給自足の生活が夢だとか・・・・