金賞受賞
熊本県山鹿市と言えば温泉、山鹿灯籠、八千代座と
名物が沢山ある
その中でもお酒と言えば千代の園と言われるほど・・・・
古くから純米酒のパイオニアと呼ばれ
銘酒を醸してきた
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出品酒は
コルク栓使用の瓶囲い大吟醸
山田錦を40%に磨き
日本酒度は+3
杜氏は稲葉義弘
ふくよかな味わいとキレの良さが特徴
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杜氏の稲葉さんは50年以上勤めていただいたが
この造りをもって引退された
その記念すべき年に金賞を受賞することができ
有終の美を飾ることができた
ツマミは名物 馬刺し
いつもすぐ品切れになる人気のツマミだ
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話題の酒は
海中熟成酒
南伊豆沖の海底に半年間沈めて熟成させたお酒
より細やかにまろやかになったように思うと本田さん
テーマは飲んだ人の心を和ませるような日本酒を造って行きたい