静岡県からは静岡を代表する蔵
開運 伝 波瀬正吉
伝説の能登杜氏四天皇と言われた波瀬正吉
をとった酒名
窓乃梅の古賀社長夫人もお手伝い
静岡酵母のさわやかな香美と
透明感が素晴らしい
すっきりとしたキレの良さも特徴です
山田錦を35～40％に磨き
日本酒度は+6の辛口
杜氏は棒場農
つまみは黒はんぺん、かま揚げ桜エビ
土井会長は波瀬正吉とタッグを組み
開運を全国の人気銘柄に押し上げた方
営業マンが一人もいなくて売れる蔵は本当に珍しい
頑固ながらも人情味に厚く、
心の痛みをわかっていただける尊敬する蔵元の一人でもある