岡山県からは御前酒の辻総一郎社長
ロックバンドにいらっしゃっただけに感性も鋭く
今までの枠にはまらない数々のお酒造りにチャレンジされている
出品酒は御前酒 雄町大吟醸 プロトタイプ
Gozensyu silence
雄町米の持つ豊かな旨味を引き出し
アルコールも14度と控えめ
華やかな香りの中にも輪郭のある酸が味を引き締めています
杜氏は辻麻衣子さんで社長のお姉さん
日本酒度はマイナス6
岡山県北では栽培が難しいと言われていた
雄町米の作付けに成功
地元真庭産の契約栽培をスタートしました
辻社長の意気込みは
雄町の未来は御前酒が醸す!