岡山県からは辻本店の女性杜氏 辻麻衣子さんが参加
雄町の全量蔵や菩提元の蔵として知られている
出品酒は御前酒純米大吟醸鳳凰
雄町を40％に磨き
日本酒度は＋２
女性杜氏が醸した大吟醸
若草やライチのような爽やかな香り
ふくよかな旨味が風格を感じる
話題の酒は御前酒1859（純米酒）
2022年に全量雄町の蔵となり、次の目標は
2025年全量菩提もとの蔵になることだそうだ
そのフラッグシップがこのお酒だ
2025年は唯一無二の蔵を目指して辻麻衣子杜氏の腕の見せ所となる
蔵元珍味は蔵の前にある
蔵元直営NISHIKURAの鶏の粕漬けスモーク