静岡県からは開運の土井清愰会長にお越しいただいた
今年の開運は勢いがある
金賞受賞をはじめ
ＩＷＣゴールドを受章
またサケコンペティション2017でも金賞を受賞した
名杜氏の波瀬正吉亡き後
新しい開運が軌道に乗っていることを嬉しく思う
開運の特徴は静岡酵母を使った伝統的な製法
米の甘味や旨味を楽しめるさわやかな香味が特徴
出品酒は 開運 伝 波瀬正吉
山田錦を３５％に磨き日本酒度は+５
杜氏は棒葉農氏
つまみは静岡名物
黒はんぺん、釜揚げさくらえび、わさび漬け