神亀の小川原社長を招いて
神亀の酒と料理を楽しむ会が11月9日にシーガイアのとよたまで開催された
まず乾杯は『かるく一杯』の微発砲で
ビール代わりにのどを潤すのに私も愛用している
酒肴盛り
海老とこのわた、銀杏、だし巻、鮪の山掛け、塩うに、チーズ
純米吟醸7号酵母を50℃で
チーズは大吟醸を42度で楽しむ
チーズと大吟はとても良くマッチする
フグ刺し
にはひこ孫を55度のお燗で・・・
ヒレ酒も 絶品だ
いくらでも飲めそうな勢いだ
カニクリームコロッケ
中身は大吟の42度のお燗
皮は純米の65度の熱燗だ
皮と熱燗の相性がこれまた抜群
お燗の温度までこだわるのは専務ならではの配慮
海老と野菜の串焼き
小鳥のさえずりを50℃で
三股の陶芸家の山下さんが
とよたまの黒木料理長と小川原社長との御縁を作っていただいた
今年で3回目
小川原社長や会を行っていただいた関係者の皆様に感謝したい
また来年、神亀のヒレ酒が飲めることを期待しています
