待宵の月夜、9月30日に
三重県伊賀の森喜酒造場の森喜るみ子専務をお越しいただき
るみ子の酒を楽しむ会が国酒松で開催された
乾杯は山田錦を40％に磨いた純米大吟醸
真鯛と焼きマイタケのお出汁
最初に出汁を飲むことで心がほっとする
先付けは
フルーツトマトのお浸し、出汁で炊いた落花生、銀杏、あん肝
佐土原茄子の揚げ出し
るみ子さんはメニューを見ながらお燗をつける
残った出汁に英（はなぶさ）を入れるとグーンと味が引き立つ
天然真鯛の昆布締め、卵黄出汁醤油漬け
卵黄を満月に見立てたのだとか・・・
赤芽と茗荷の天ぷら
メインは伊勢海老の西京みそ焼きと都萬牛モモ自家製醤油麹添え
伊勢海老の旨さが素晴らしい
醤油麹もあてにはぴったりだ
餡掛け茶碗蒸し
松茸ごはん
最後はマスカット
松の小松山隆辰氏も料理を一生懸命頑張っていただき
るみ子さんのお燗と素晴らしい愛称でした
参加されたお客様、るみ子さんに心から感謝の夜となりました。