ようやく宮崎も人が戻ってきたようだ
車も以前より多くなった感じがする
さて今日はそばを食べたいと
蕎麦処しみずへ
ご主人の清水さんとはすでに20年以上のお付き合い
大吟醸を楽しむ会でも20年も
蔵元のために２次会で蕎麦を打って頂いた
そろそろ体力が持たないのでと
20回を機に大吟醸を楽しむ会はおやめになったのだが
付き合いはそれからも続いている
最近はお店の営業時間も少なくして
自らの体力に合わせているところも素晴らしいと思う
さて今日は
合鴨焼きからスタート
御前酒のお燗が旨い
蕎麦がきを揚げたものだが
きな粉をまぶすとさらに香ばしく美味しい
二八のせいろ
ここの蕎麦は澄み切った味わいを感じる
年相応に枯れながらなお、自分のペースで蕎麦を淡々と打つ
その姿勢がとても好きだ