石川県からは金沢で一番歴史のある蔵
福光屋の品野陽一取締役が参加
今年は能登半島地震の復興を祈念して
鏡開きの樽も提供していただいた
出品酒は加賀鳶 百万石乃白純米大吟醸46
石川県で開発された百万石乃白を100％使用し
金沢酵母で醸された
丸ごと石川を感じられる大吟醸
日本酒度は＋7の辛口
杜氏は熊谷和彦
加賀鳶らしい切れの良い味わい
蔵元珍味は
炙り甘えびいしる仕立て
いしるは魚醤のことで鯵やサバ、鰯などを塩漬けにして
樽で熟成発酵させたもの
石川県からは金沢で一番歴史のある蔵
福光屋の品野陽一取締役が参加
今年は能登半島地震の復興を祈念して
鏡開きの樽も提供していただいた
出品酒は加賀鳶 百万石乃白純米大吟醸46
石川県で開発された百万石乃白を100％使用し
金沢酵母で醸された
丸ごと石川を感じられる大吟醸
日本酒度は＋7の辛口
杜氏は熊谷和彦
加賀鳶らしい切れの良い味わい
蔵元珍味は
炙り甘えびいしる仕立て
いしるは魚醤のことで鯵やサバ、鰯などを塩漬けにして
樽で熟成発酵させたもの