新潟からは上善如水の山口真吾取締役が初参加

蔵の目標は日本酒の間口を広げ

若者や女性の心に響く酒造り

出品酒は　上善如水　純米大吟醸

山田錦と美山錦を45％に磨き

日本酒度は＋２

杜氏は松本宣機

水の柔らかさを生かした上品で

優しい口当たり

話題の酒は

キウイフルーツから採取した酵母で仕込んだ

果実様の風味　「新緑の上善如水」

つまみはピリ辛からし巻き

8月24日には女性限定の蔵開きをされるとか

趣味はロードバイク（自転車）です