富山県からは満寿泉の吉田貴大氏が参加

出品酒は　満寿泉BO生酒

山田錦の母方に当たる山田穂を

50％に磨き醸された大吟醸

穏やかな口当たりと優しい果実香が拡がり

さらっときれいな味わいです

つまみはホタルイカ3種類

今の日本酒業界にとって

先進的な取り組みを行っている蔵

今までの既成概念にとらわれない新しい酒造りが面白い