上善如水(新潟)山口真吾取締役

新潟からは上善如水の山口真吾取締役が初参加

蔵の目標は日本酒の間口を広げ

若者や女性の心に響く酒造り

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出品酒は 上善如水 純米大吟醸

山田錦と美山錦を45%に磨き

日本酒度は+2

杜氏は松本宣機

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水の柔らかさを生かした上品で

優しい口当たり

 

話題の酒は

キウイフルーツから採取した酵母で仕込んだ

果実様の風味 「新緑の上善如水」

つまみはピリ辛からし巻き

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8月24日には女性限定の蔵開きをされるとか

趣味はロードバイク(自転車)です