いつもにこやかで誠実な湯澤常務
宮崎は大好きな地であると言われている
今回の出品酒は
大吟醸 八海山
山田錦と美山錦を40％に磨き
日本酒度も＋6とスッキリ辛口のお酒に仕上げた
湧出軟水仕込みによる低温長期発酵もろみで
醸された香、味共に気品高いお酒
杜氏は南雲重光
仕込み水は霊峰八海山の山麓に湧く岩清水で
通称雷電様の清水と呼ばれている
硬度2，4程度しかない超軟水
ツマミは鰊の山椒漬けとエリンギのきんぴら
7月11日魚沼の里がグランドオープンした
既存施設の八海山の蔵、そばどころに
雪国の特色を生かした八海山雪室
菓子工房、発酵蔵を新設して
魚沼の新しい魅力、感動を届けたいと思っている
話題の酒は特別純米原酒 八海山
－12度とキンキンに冷やしたショットグラスで
一気にキューっと飲めば最高ですとのこと