博多に博多一本〆という人気の日本酒がある
祭好きの博多らしい銘柄だがこの日本酒も実は高橋商店のブランドだ
福岡県の茶所で有名な八女市にこの蔵はある
今年の出品酒は
しずく搾 繁桝 大吟醸
山田錦を４０％に磨き
日本酒度は＋４．５
杜氏は池松勲杜氏
はなやかな吟醸香と芳醇な大吟醸
仕込み水は中硬水
ツマミはふくやのイカめんたい、数の子めんたい
３０年無事故無違反を達成された
このことだけでも
誠実な高橋社長ならではの人柄を感じてしまう
話題の酒は純米大吟醸 夏に夢る雪