白扇酒造というと
日本一の味醂の蔵としてあまりにも有名！
3年熟成の福来純本みりんは6月1日付けのプラスワンで
料理のプロ50人が選ぶ調味料でNO1となった
この本みりんの実力はスウィーツでも力を発揮している
六花亭のマルセイバターサンド
赤坂トップスのチョコレートケーキにも使用されている
ぜひ一度お試しください
さて今回の出品酒は花美蔵 純米大吟醸
山田錦を35％に磨いて醸したもの
たおやかな優しい味わいが素敵だ
日本酒度は＋１
杜氏は古谷勇杜氏
飛騨川の伏流水の軟水
今回は初めての加藤秀明専務が御夫妻で出席
何と息子さんが宮崎の東京海上に赴任されたと言う
会場では息子さんもお手伝いされ
御家族で和気あいあいの雰囲気だった
ツマミは長良川の鮎の熟鮨
