栃木県のラーメンで有名な佐野市に第一酒造はある
今回の出品酒は
開華 斗瓶取り雫酒
山田錦を３８％に磨き
日本酒度は＋３
杜氏は二ノ宮俊一
３年連続で金賞を受賞している
商品な香りとやわらかな旨味が調和
ツマミは串湯葉
仕込み水は秋山川の伏流水
栃木県で始まった下野（しもつけ）杜氏に社内で
３人目の認定者が誕生
現在活動中の下野（しもつけ）杜氏１５名のうち３名が
第一酒造に在籍している
昨年は大吟醸を楽しむ会の翌日に延岡に足を延ばした
高校総体の時に第１位は延岡西工の人
島田社長は２位で涙を飲んだ
偶然数年前の大吟醸を楽しむ会で再会して
延岡に行かれたようだ
大吟醸が取り持つ縁が拡がって行くのをとても嬉しく感じている
また奇遇だが彼の長男が栃木県の大学に在籍中とのこと