第19回大吟醸を楽しむ会
第18回大吟醸を楽しむ会
第17回大吟醸を楽しむ会
アルケッチァーノイン銀座
第16回大吟醸を楽しむ会報告
第2回アルケッチァーノ イン ミヤザキ
大吟醸を楽しむ会2011

ムーンライトSAKEパーティin綾(報告)

9月18日の夜
綾わくわくファームでムーンライトSAKEパーティ
が開催された
この日は十六夜の月で月見にも良い
台風の接近で心配されたお天気も回復して少し安心
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裏千家の佐々木宗慶先生にご協力をいただき
来られたお客様にはお抹茶のサービス
お菓子も月見をイメージして可愛いです!
お酒の前に抹茶を飲むと悪酔いもしないとか・・・・
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お酒は北から
秋田  新政 NO6 Rタイプ
山形  出羽桜 出羽の里    2016チャンピオンサケ受賞
宮城  浦霞 純米
茨城  郷乃誉 純米大吟醸 生
埼玉  神亀 ひこ孫大吟醸  大古酒(昭和58年醸造)
福井  黒龍 しずく    黒龍 純米吟醸
静岡  開運 波瀬正吉伝 大吟醸
岐阜  小左衛門 備前雄町
京都  伊根満開      
島根  月下独酌 大吟醸
山口  獺祭 純米大吟醸39
山口  貴   純米
という豪華なラインナップ
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小野貴史シェフは福岡から飛んできて
徹夜明けとは思えないスピードで次々と料理を完成させていく
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今日のために考えたという日本酒と合うスペシャルメニューは
最初のお皿は
クリーミー白和え
鶏ささみの湯引きと明太和えと小松菜のお浸し
生ハムと焼き野菜
鮎のコンフィ
クリームチーズの味噌漬とウルカ
真鯛のカルパチョ 柚子胡椒風ソース
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次の皿が温かいもの
タコの酒盗炒め
塩麹で漬けた鶏肉のソテー おかきと奈良漬をアクセントに
鶏もつ煮
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マルドン産フルールドセル(花の塩)のチョコ
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最後はわくわくファームのそば粉を使った手打ちそば
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お客さんの笑顔で満足度がわかります!
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